Безквасен тесто за пайове

Пайове - един от най-популярните варианти за печене. Те са с различни пълнежи, сладък

Тесто за кисело мляко

Един от най-лесните варианти - без мая тесто за пайове на кисело мляко. Кефирът може да се използва като мазнини и мазнини. Главното условие - той трябва да бъде чист, иначе тестото няма да е толкова мек и пухкав. Специално тест структура се получава от факта, че сода реагира с слаба киселина в кисело мляко и реакцията е по-бавно, отколкото когато сода се гаси с оцет или лимонов сок. Ето защо, в тази рецепта, сода за хляб, не се гасят.

съставки:

• кефир среда (1.5%) съдържание на мазнини - 0,7 л;
• яйце - 2-3 бр.
• сол - 2 щипки;
• захар - чаши (по желание компонент);
• сода - 1/3 чаена лъжичка ;.
• без миризма масло - 50 мл;
• пшенично брашно - 1.2 кг.

подготовка

Първо ние подготвяме - ние ще се измъкнем от хладилника всички продукти, те трябва да бъдат на стайна температура. Ние пресейте брашното старателно, за предпочитане два пъти, за да се отстранят и отломки, и да го насити с въздуха. Когато продуктите се затопля, месят тестото. Яйцата трябва да бъдат правилно размахване на пяна е с дебелина. Ако пълнене пайове поети сладко (плодове или горски плодове, конфитюр, мармалад, и т.н.), добавете захарта в тестото. Ако се приеме, като пълнеж картофи, зеле, сирене, яйца с билки, месо или гъби, а след това на захарта не е необходим тест. Можете да поставите 1 супена лъжица. супена лъжица захар на вкус цвят, но не повече. В разбитите яйца излее кисело мляко и олио. Разбърква се до тогава, докато следи от масло на повърхността ще останат. Добавете содата и брашно започва да се намесва. Ние се нуждаем от тестото е достатъчно мека, така че се опитайте да не се поставя прекалено много брашно. Това ще бъде възможно да се добавя постепенно podpylyaya когато ще излязат на тесто. Веднага след като тя започва да изостава стените на купата - брашно достатъчно. Само добри Promes. Оставете го да си почине за 20 минути, и можете да извайвам сладкиши. Пъф тесто е по-подходящ за пържени пайове, от вятър.

парено тесто за еклери

Безквасен тесто за пайове във фурната е най-добре да се подготвят за друга рецепта - вкусна бутер тесто, получено. И месят тестото също е много лесно. Ние предлагаме различни варианти.

съставки:

• "Farm" масло - 125 г (1/2 опаковки);
• студен филтрирана вода - 1 чаша;
• Бяла пшенично брашно в / сек - 3,5 чаши;
• Сол - 1 голяма щипка;
• сода - TSP ;.
• Лимон - бр.

подготовка

Брашното се пресява със сол и сода за, изсипете в купа. Във водата изтръгне половин лимонов сок или залейте 1 супена лъжица. супена лъжица оцет на 6%. Добавянето на вода, месене на тестото. Омесете добре. Roll тестото тънки възможно - желателно е, че резервоарът е почти прозрачен. В парцела изпитвателната повърхност разтопено масло - около 2/3. Сгънете на половина, ние поставяме на върха на останалото масло, включете доста здраво търкаля нашата торта. Получената ролката увийте с фолио и ги сложете във фризера - четвърти час трябва да бъде достатъчно. Освен ролка сплескана и валцувани за получаване сладкиши. Както можете да видите, несъвършена безквасен рецепта тесто за пайове не изисква специални умения, без значителни разходи.

бърз тест

За тези, които бързат, предлагаме втората опция - още по-лесно и бързо, без тесто с мая за пайове.

съставки:

• Лимон - 1 бр.
• охлажда преварена вода - 120 мл;
• Сол - 1 щипка;

• пшеница / брашно с качествен - 2.5 чаши;
• "Селянин" масло - 2/3 пакет.

подготовка

Водата се смесва с натиснат лимонов сок (лимон вземе малък) и сол, разбъркайте добре. Охлаждане масло нарежете на малки чипове, или три на ренде и се смила с пресятото брашно. Смесете всичко много бързо, опитвайки се да запази маслото не е горещо. Можете да използвате студена вода - тя предварително се накисва във фризера за малко. Тестото се съхранява в хладилник за около час, и че той не zavetrilos, завийте го с фолио.

Видео: приятен, без тесто с мая за пайове. Как да се готви тестото на питки - рецепта

Видео: банички бързи "преяждане"!!! (от безквасен тесто върху кисело мляко !!!)