Колко калории са в ръжен хляб?
Ръженият хляб се отнася до основни храни. Основният компонент на този хляб е ръжено брашно. Като преобразяващ агент, използван специален стартер.
Cъдържание
Ръжен хляб е известен като "черно", в сравнение с пшеничен хляб, който се нарича "бял". Този цвят на хляба се дължи на факта, че ръжено брашно на топлинна обработка променя оттенъка към по-тъмен.
Случило се така, че ръжен хляб в продължение на векове е бил един от най-основната храна на населението на нашите географски ширини. ръжен хляб Той става популярен през 11-12 век, когато те започват да растат значително ръж. Основната причина за това е факта, че този вид хляб е по-питателна и по-евтин хляб от пшеница.
Колко калории са в ръжен хляб?
Според хлебопекарните свойства на ръжено брашно се различава от пшеница. Липсва глутен, но повече водоразтворими вещества, които се натрупват течност и предотвратяване формата на задържане на хляб. Поради тази причина, вместо мая използва за печене на тестото да ферментира висока киселинност, което се дължи на действието на млечнокисели бактерии.
Calorie ръж и пшеница хляб е много по-различно. За разлика от хлебна пшеница, която съдържа 245 калории, калоричност ръж безквасните е в рамките на 160-190 единици. По-голямата част от калориите идват от въглехидрати, тъй като те представляват над 37% от обема на хляб. Протеините представляват около 5.7%, и мазнини - около 0,5% от теглото на продукта.
По време на диетата може да бъде използването на малко количество от ръжен хляб, защото той е източник на важни хранителни вещества. Когато преброяване калории в храната се вземе предвид, че ръжен хляб парче калории с тегло 30-40 г, е около 52 единици. По време на диета, да се използва един или два филийки ръжен хляб.
Видео: Здравословна храна. Защо лош хляб с мая? Какво може да замени мая хляб?
- Пшеница и ръж хляб
- Ръженият хляб вкисна
- Ръженият хляб във фурната
- Черен хляб в машина хляб
- Хляб без мая в производител на хляб
- Хляб с трици в машина за хляб
- Ръженият хляб в машина хляб
- Ръженият хляб в multivarka
- Ръженият хляб в multivarka - рецепти
- Хляб без мая - рецепти
- Ръжен хляб
- Raisin хляб
- Как да се пекат ръжен хляб във фурната у дома?
- Бородино хляб - калории
- Черен хляб - ползи и вреди
- Darnytskiy Хляб - калории
- Хранителната стойност на хляб
- Ръжен хляб - ползи и вреди
- Ръжен хляб - калории
- Ръжен хляб - ползи и вреди
- Колко калории са в черен хляб?