Cardelki - рецепта

Домашно приготвени колбаси - деликатес, достоен за гурме: сочни парчета естествена месо, в допълнение бекон и подправки буквално експлодират вкус в устата с първата хапка домашно приготвени деликатеси. Трудно е да се устои и не се готви, нали? Ето защо решихме да посветя тази статия на всички тънкости на това как да се направи вкусни домашни колбаси.

Колбаси у дома - рецепти

Добър наденица - баланс на мазнини и месо, сол и черен пипер и билки и подправки. Затова се обърне на въпроса с повишено внимание пропорции - следвайте стриктно техники рецепти и готварски, внимателно и изберете продуктите, използвани, следи за тяхното качество и свежест, защото те определят аромата на крайния ястие.

Така че, преди напускане на готвене, че необходимото оборудване: основният - мелница и пълнител, както и подкрепата - под формата на добри ножове и неръждаема стомана купички. Между другото, можете да попълните наденицата, не само с накрайник за пълнене, но също така и един прост сладкарски чанта или пакет, за да отреже област.

Преди готвене колбаси месо и мазнини са поставени във фризера за 1,5-2 часа - тази процедура ще улесни работата и да се храни в "състояние" правилната за готвене (месо не трябва да става мазна от отоплява с масло - това ще попречи на процеса на пълнене на месо черва). Преди да се приготви купата и перки също се охлаждат. Нарязани месо и мазнини се смесват в студа (за тази купа със съставките, поставени в контейнер с лед), опитни и поставят във фризер.

В същото време, можете да се стиска - плащам за нашите колбаси. Те трябва да се изплакнат с топла вода и напоена с разтвор на оцет и вода (1: 2) за 1.5-2 часа.

Мляно месо и бекон от хладилника и кайма Полученото мляно охлажда отново и се подготвят всичко необходимо за запълване на червата.

Един ръб на червата вързана на възел, а останалите събира отглеждане. Използването на сладкарски чанта или пълнител, пълнени с наденица, изправяне на червата като пълнеж. Индивидуални колбаси разделени един от друг чрез превъртане черва, или връзване на възела.

Завършени сухи колбаси са с един или два часа, а след това те могат да бъдат да се готви и да служи.