Извара - рецепта

Никога не съм мислил да се превърне в сирене политиците? И напразно! Точно това, което е необходимо за сутрешното кафе, подходящ парче холандско сирене или домашно сирене подсолена собствено производство. Извара изненада семейството си, а само му рецепта изглежда сложно - в действителност, и време за подготовка на домашно сирене от леко, и там е много мляко podkisshee прилага. Също така, можете да експериментирате в процеса и чрез добавяне на повече сол, за да получите по-скоро като сирене Adygei сирене. Или производството на сирене по-здрава, по-належаща под игото.

Холандско сирене у дома

Разбира се, купуват в магазин парче вкусна сирене, вие не просто се чудех как да направите домашно сирене? Изглежда, че това е доста време и е сложен процес, но това всъщност е много по-лесно. Ако наличието на мляко не е задължително да podkisshee, опитайте се да се готви у дома сирене - рецептата ще ви зарадва със своята лекота и простота.

съставки:

• Мляко - 3 л;
• извара - 2 кг;
• масло - 100 г;
• яйце - 1 бр.
• сода - 1/2 чаена лъжичка ;.
• сол - на вкус.

подготовка

Моля, довежда се до кипене мляко и извара хвърля рано замеси. След това намалете огъня и при непрекъснато разбъркване се мъчиш. процес продължава до кипене, докато суроватка и сирене ще приличат по консистенция гума. Сирене опирам в гевгир и се притиска към стъкло серум.

След това се стопи маслото в отделен тиган, добавете сирене и се разбърква в тих огън. Добавете яйцето, солта и содата месят добре отново. Винаги се уверете, че масата не се придържаме към стените на тигана. Когато сиренето придобива консистенцията на сметана и започва да се сгъстява, изключете огъня. Сега чакаме, докато сместа се охлади леко и го поставете на масата. Замесете, във форма, увийте в найлон и изпращат у дома холандско сирене в хладилника.

Извара в multivarka

Ако сте подкиселени млека, можете само да се радваме - сега имате чудесна възможност да се направи сирене в домашни условия.

съставки:

• кисело мляко - 1 L;
• яйце - 1 бр.
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Разбийте яйцата със сол, разбърква се с podkisshim мляко и се изсипва в купата Multivarki. Настройте таймера с "пай" в продължение на 20 минути. В същото време, тенджерата се покрива с марля в няколко слоя, или задайте решето и се изсипва съдържанието на купата в тенджерата. Ние увийте сиренето в тензух и се поставя под налягане в продължение на няколко часа. Колкото по-дълго се запази налягането, толкова по-голям течността от сиренето и да получите на земята. Ако обичате сирене, по-мека и по-еластична, след потисничество може да го накиснете в освободената серум за около 1-2 часа.

Между другото, в дома рецепта твърдо сирене или кашкавал можете да добавите ситно нарязани пресни билки и да получите извара с билки, които не само ще имат отличен вкус, но и изглежда невероятно на масата.

Сирене сирене у дома

съставки:

• Мляко - 2 л;
• яйце - 6 бр.

• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сметана - 400 грам

подготовка

Сварете прясното мляко със сол, след това разбийте яйцата със заквасена сметана и се смесват с мляко. Без да престава да се разбърква, да доведе до слаб огън до кипване млякото да пресичам и отделяне на серума. На решето определят няколко слоя марля и се изсипва получената смес. След суроватката се оттича, увийте сиренето в тензух и се поставя под налягане в продължение на няколко часа или една нощ. Тогава изпрати сирене сирене в хладилника.

Видео: Домашно сирене - Как да се готви бързо - видео рецепта. Бързо и вкусно! сирене

Видео: Домашно сирене Paneer: видео рецепта