Zrazy тиква

Zrazy - традиционна популярно ястие в полски, литовски, беларуски, украински кулинарни традиции (според една версия, въведени от италианска кухня) е продълговата Пати-ролка с плънка. Първоначално Zrazy - пирожки с месо, пълнени с варени яйца, лук и гъби смес, зърнени култури, други възможни варианта. Така да се каже, котлет с изненада. Съвременните рецепти предполагат различен подход: например, картофи zrazy с месо или гъби плънка или zrazy тиква.

Кажете ни как да се готвя тиква zrazy. Трябва да се разбере, че най-малко две възможности: zrazy месо пълнени с тиква или zrazy от тиква маса с пълнежи, като кайма.

Тиква най-вкусните - ароматно Мускат, но костюмът и други сортове.

Zrazy месо, пълнени с тиква

съставки:

• кайма (за предпочитане смесен) - 600 г;
• Тиква - около 300 г;
• твърдо сирене - 150-200 грама;
• Лукът - 1 бр;.
• пиле yaytso- 1-2 бр.;
• остаряла бял хляб - самун 3-4;
• мляко - 100 мл;
• Сухи смлени подправки (пипер, лют червен пипер и / или червен пипер sladkaya- настъргани индийско орехче, кориандър, кимион);
• пшенично брашно в смес с царевица (1: 1);
• свински или пилешки мазнини peretoplenny или растително масло за пържене;
• пресни билки за украса.

подготовка

На първо място, се подготвят котлет маса. Счупените парчета хляб и пуснати в млякото да напоени. Когато това се случи, леко стиснете хляб и каймата (или използвайте блендер) с лук. Свържете хляб и лук маса, говеждо месо и яйца. Добавете черен пипер и малко prisolit. Разбъркайте добре и нокаутирам на маса маса котлет. Плътност може да се регулира чрез добавяне на брашно.

Подготовка на пълнежа. Натриев тиква на средно ренде глоба и сирене също. Настърган тиква леко стиснете и да се свържете със сирене. Подправки суха земя подправки (ако искате можете да добавите към сместа чесъна). Разбърква пълнежа.

Lepim zrazy. Формиране за същите плоски овални Подсладените таблетки котлет месо маса. В центъра на всяка торта, се излиза от ръба, разпределени част от тиква и сирене пломби. Разместете образуващи zrazy, опитвайки се да постигне съвършенство на формата.

В същото време, мазнината в тиган се затопля. Paniruem zrazy (ако е необходимо) в смес брашно и внимателно се пържат равномерно от всички страни. След това можете да се намали топлината и малко protomai zrazy под капака или да ги премествате в огнеупорна форма, dozapech във фурната. За това ястие е много подходяща чесън и домати лют сос или заквасена сметана и гъби. Подреждане Зелените чиния, служи супа, ръж хляб, пресни зеленчуци и туршия и пикантни или горчив зрънце ликьор или водка.

Zrazy тиква, пълнени с кайма

съставки:

• тиква - 600 грама;
• говеждо месо - 300 гр;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 2-3 карамфил;
• подправка сух смлян (червен лют пипер и / или червен пипер, настъргани индийско орехче, бахар, карамфил, кориандър);
• яйце - 2-3 бр.
• твърдо сирене - около 100 грама;
• копър, магданоз и магданоз;
• пшенично брашно;
• животинска мазнина, растително масло или peretoplenny.

подготовка

Тиква натривам средно фино ренде, добавете 1-2 яйца и брашно, в количество, за да получите достатъчно тесто, от което ние ще направим торта субстрат. Подправя се със настърган индийско орехче и червен пипер, без сол, разбъркайте. Нека сместа се изправи, докато ние калайджия с попълването, може би дори нека сок от тиква и трябва да добавите определено количество брашно.

За да кайма добавете нарязаните в блендер или кафемелачка лук и чесън и нарязан билки и настъргано сирене. Подправена с бахар, кориандър, карамфил. Добавете яйцето и разбъркайте, ако е необходимо, да коригира плътността на брашното.

Формиране на субстрата от тиква маса, тя обвива в част от пълнежа, образуват Zrazy.

Zrazy paniruem в брашно и се запържва в тиган равномерно. Може да бъде доведена до готовност, затваряне на капака на тих огън или се пече във фурната.

при такива zrazy по-подходящ крем деликатни сосове, маслини, аспержи и леки мускат вино.

Видео: Кюфтета от великите пости тиква, тиква-Овесени Кюфтета, храните в публикация

Видео: Кюфтета с тиква / Кюфтета с тиква | видео Рецепта

Видео: Кюфтета с тиква retsept.Tykvennye кюфтета рецепта