Подправка кориандър

Кориандър отдавна е известно. Другото му име - магданоз. Това е едно от малкото растения, които се използват в храни като цяло. Хората използват семена, билки и кориандър корените. Това е в резултат на високото съдържание на хранителни вещества и неизискващ растение. Кориандър или магданоз, може да расте в планините, това се дължи на популярността си в Южен Кавказ и Югоизточна Азия, както и в Мексико и Перу. В тази статия, ние ще разгледаме в полза на кориандър и възможности за неговото използване.

Използването на кориандър

кориандър на име най-често се използва във връзка с зелен кориандър. Тя успешно добавен към салати и супи, използвани като подправка при готвене на месо и други топли ястия. Кориандър се използва в храната в суров вид. Горещите ястия се прибавят в продължение на няколко минути преди сервиране. Ястия с кориандър да има подчертан вкус и прекрасен пикантен аромат.

Кориандър семена се сушат преди употреба. Понякога те се използват като цяло, но по-често, смлян на прах. Въпреки това, той е да се припомни, че кориандър бързо губи вкуса си. Следователно смила суши кориандър се препоръчва преди употреба. Обикновено, те се прибавят като подправка в месото и рибата основни ястия. Кориандърът се използва също и в индустрията за производство на колбаси, сирена и салати.

кориандър корени също са много популярни за използване в храни, особено в Югоизточна Азия. Те имат по-слабо изразен вкус и мирис от листа от кориандър. За използване в храната, която се суши и смила. Тя ви позволява да го добавите като подправка с различни сосове, които излизат перфектно с месо и риба.

Използването на кориандър

Освен използването на кухня и хранително-вкусовата промишленост, в козметичната и парфюмерийната промишленост, вземане на сапун се използва широко кориандър етерично масло. От особено значение са плод на кориандър. Те съдържат голямо количество етерични масла. кориандър листа съдържат комплекс от полезни микроелементи и витамини като витамин А, РР, В1, В2 и витамин С. кориандър има светло sosudoukreplyayuschee свойства поради големия размер на аскорбинова киселина и рутин. Тя може да бъде полезна за разширени вени, подуване на краката. Също така, кантарион има добър ефект върху образуването на червени кръвни клетки и помага да се справят с анемия.

Лятна салата с кориандър

съставки:

• краставица - 2 броя;
• домат - 1 бр;
• Чесън - 1 карамфил;
• маслиново масло;
• зелен лук - 1 малка връзка;
• зелен кориандър - няколко листа.

подготовка

Зеленчуци рязане, трошене на чесън, нарежете зелените. Добавете кориандър. Смята се, че в подготовката на салата Зелените по-добре, отколкото да се откъсне и двете си ръце върху по-малката част, колкото е възможно. Това позволява на полезни вещества фитонциди остават в продуктите. Когато нарязан билки с нож, голяма част от нея се изпарява.

Такава проста лятна салата ще бъде чудесен начин за презареждане на имунната система. Зехтин съдържа натоварваща доза витамин Е, който помага в борбата с процеса на окисление в организма и Тя предотвратява стареенето. Краставици и домати съдържат много фибри и диетични фибри. Той помага да се нормализира процеса на храносмилането и подобряване на чревната функция. Чесън и кориандър съдържат големи количества летливи производство. Сега научно доказано, че летливо вещество енергонезависима в състояние да се бори не само бактериите, но и вируси. Те могат да бъдат една добра профилактика на грип по време на епидемия. От древни времена, това кантарион имот е добре известно. Това е, което прави подправката кориандър толкова популярен за използване в храни. В допълнение, той има необикновена миризма и дава ястия изискан аромат, кориандър допринася за укрепване на защитните сили на организма.

Видео: Животът под сос: кориандър - подправката-лекар!

Видео: Обичам да готвя! Priprus вас, подправки (4)