Месо на френски говеждо

Сред разнообразието от френски ястия, място на честта ястия от месо, особено говеждото месо. Стейк и печива и яхнии с маслинови рецепти не остави никого безразличен, особено през есенния студ.

Месо на Френски - рецепта на говеждо месо

След като в едно изречение има "говеждото" и "френски", идва на ум е класическата рецепта за Boeuf Бургиньон. Да, това е напълно си заслужава времето и ще бъде достоен за подаването на молбата за елегантна маса почивка.

съставки:

• говеждо месо - 680 грам;
• мащерка - 6 клончета;
• магданоз - 7 клончета;
• дафинов лист - 1 бр.
• бекон - 75 гр;
• Лук - 230 г;
• моркови - 95 гр;
• чесън лук - 3 бр.;
• Сухо червено вино - 480 мл;
• пилешки бульон - 245 мл;
• Доматено пюре - 15гр;
• гъби - 340 г;
• брашно - 10 гр

подготовка

Преди да се готви месото на френски говеждо, телешко самата се нарязва на големи кубчета и тава отопляват над средно висока температура. Когато съдовете за готвене загрява, сложи й парченца бекон и нека мазнината от него отоплява с. Добавете мащерка, чесън, нарязан лук и моркови кубчета. Когато зеленчуците са покрити с грес и бита на лук ще бъде прозрачен, сложи говеждото и го оставете да вземете руж. Сега добавете гъбите и оставете изпаряване на влагата от тях. Сместа се излива виното и бульон с доматено пюре, след което по топлина и се оставя задушено месо в продължение на 2 часа. С течение на времето тиган върху суха брашно за цвят крем, се разтвори малко количество бульон от тигана Тогава се измести от брашно месо от френски говеждо месо с гъби и да позволи на течност за сгъстяване 4-5 минути.

Телешко месо от френски може да се направи в multivarka, излагайте режим "Закаляването" за 2.5 часа.

Месо на френски говеждо месо във фурната

Говеждо филе - един от най-ценните и скъпи части от труп, а защото, който не обича французите знаят как да го готвя най-нежната и сочно. В следващия класическата рецепта, която споделяме с вас всички подробности.

съставки:

• говеждо месо - 520 г;
• масло - 45 д;
• Зехтин - 45 мл;
• лук - 70 гр;
• брашно - 5 грама;
• Сухо червено вино - 115 мл;

• суши естрагон - 2 чаени лъжички ..

подготовка

Spice стреляйки прясно черен пипер и морска сол, а след това Браун половината маслото се нагрява в продължение на 3 минути от всяка страна. Когато вземете кора на месо, поставете го в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20-23 минути.

В същото време, задръжте сос. Соте лук в зехтин, поръсете с брашно, добавят естрагон и се изсипва в червеното вино. Веднага след като сосът се сгъсти, добавете другата половина на маслото.

Видео: Месо на френски готвене Mama)

Видео: Как да се готви месото на френски говеждо месо на селянина, месото в бира, телешко месо