Ризото с гъби - рецепта

Ризото - един от най-известните италиански ястия. Нейната основна компонент е ориз, който допълва другите съставки, например, пиле, скариди, зеленчуци или гъби.

Тя е във връзка с подготовката на ризото с гъби спираме днес и ще ви предложат някои интересни рецепти.

Ризото с гъби в multivarka

Ако искате да се опита да направи истинска италианска храна у дома си, ние ще ви покажем как да се готви ризото с гъби и кашкавал.

съставки:

• Фигура kruglozernisty - 2 супени лъжици.
• Гъби, пресни или замразени - 500 г;
• Лук - 1 бр.
• вода - 3-во.
• масло - 100 г;
• сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
• твърдо сирене - 30 г;
• пипер, сол - на вкус.

подготовка

Измийте лука и гъбите и задушавайте, докато готвят заедно. Сложете ги в купа Multivarki, след което добавете обратно измити ориз. Подправя се със сол, черен пипер, налейте виното и водата и всичко се разбърква. Затворете капака и задайте режим "пилаф". Когато чуете сигнала, отворете капака, сложи в ориза с масло и се превърне в програмата "топъл" за 10 минути. След това поръсете ризото с настъргано сирене, разбърква се и служат горещо.

Ризото с манатарки - рецепта

съставки:

• Фиг Arborio - 300 гр;
• лук - 100 г;
• сухи бели гъби - 50 д;
• Сухо бяло вино - 150 мл;
• Зехтин - 40 мл;
• Пармезан - 50 д;
• Salt - ч.л ..

подготовка

Сухи гъби се потопят в един литър топла вода за около 30-40 минути. По това време, фино котлет лука и се пържат до прозрачен зехтин. След това добавете лука до измива ориза и варете всички заедно в продължение на няколко минути, докато той не стане прозрачна. Излива се в тиган, вино, смесват всички, и се готви, докато течността се изпари напълно.

След това се прехвърля към гъби ориз и вода, в която те определят, топлина почти до кипене, след това се прибавя към ризото. Постепенно се изсипва в течността, но само след като предишната партида от пълното покриване на ориз. Кук, докато тя е мека. В края на ризото със сол, поръсва се с настърган пармезан, разбърква се и се яде веднага, докато е горещо.

Ризото със зеленчуци и гъби - рецепта

съставки:

• Фигура - 1 супена лъжица.
• моркови - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2-3 карамфил;
• гъби - 500 г;
• твърдо сирене - 30 г;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, черен и червен пипер на вкус.

подготовка

Обелете морковите и лука, ситно и се запържва ги нарежете в растително масло. Гъби и нарязани на малки парченца и се изпращат на лук и моркови. Изгасете всички заедно около 3 минути и се прехвърлят в тенджера. Фигура изплакване старателно и се добавя към зеленчуците, след това се изсипва вряща вода. Тя трябва да е два пръста над нивото на ориз.

Сол и черен пипер ястие, готвя го на слаб огън, докато омекнат, но в края се поръсва настъргано сирене и нарязания на ситно чесън. Разбъркайте ризото и яде, докато е горещо.

Ризото с кралски скариди и гъби

съставки:

• Фигура - 1 супена лъжица.
• скариди - 500 г;
• Сухи бели гъби - 40 д;
• пилешки бульон - 3-4 супени лъжици.
• лук - 2-3 бр.;
• Чесън - 4-5 скилидки;
• дафинов лист - 4-5 бр.
• вино - на вкус;
• растително масло.

подготовка

Сухи гъби накисва в студена вода в продължение на два часа. Скариди изсипете виното и добавете към тях счукан чесън и дафинов лист. ги Оставете да заври, свалете от огъня и оставете капака затворен в продължение на 10 минути.

Ситно котлет лука и се задушава на слаб огън за 5-7 минути. След това да го изпратите на ориза и разбъркайте, готвя за 3-4 минути. Скариди, извадете и прецедете виното. Гъби преса, но течността, в която са те, не се излее. За ориз, добавете гъбите и виното, и се готви при непрекъснато разбъркване, докато се изпари напълно.

След това изсипете течността от гъбите и се готви отново до пълното му изпаряване. На следващо място, да вземе един черпак бульон, да го излее в ризото и се изпарява, докато оризът омекне. В края постави скариди, разбърква се и се оставя да се влеят съда под капака затворен за още 5 минути.

Видео: Ризото с гъби (Рецепта от Easy Cook)

Видео: А просто рецепта за ризото с гъби

Видео: Джейми Оливър и Дженаро Kontaldo Ризото с гъби