Как да се готви калмари?

От хранителната стойност на морски дарове предучилищна възраст не знае дори и днес. А фактът, че такива продукти, трябва да се яде най-малко веднъж седмично, също за никого не е тайна.

Един от най-популярните и достъпни за днес е морски дарове калмари. И наличието на, както всеки ден, а в празничната трапеза ястия от сепия, никой няма да бъде изненадан. Но не толкова отдавна за такива екзотични продукти, малцина са чували, от това следва, че не всички домакини знаят как да ги готвя.

На първо място, следва да се отбележи, че има няколко начина за приготвяне на калмари. Те могат да бъдат варени, пържени, пълнени, сушени, се консумират сурови. Ние сега говорим за това как правилно да се готви калмари.

Да започнем от самото начало. Как да се готви калмари непречистени?

За да направите това, вие трябва да почистите сепия. Това е най-трудният момент в целия процес на калмари готвене. Предполагаме, че на живо ви сепия не могат да купят, и вие ще стигнете до най-близкия супермаркет замразени. Така че първо трябва да се размразяват сепия. Калмар размразени от потапяне в топла вода, не си струва, по-добре да го извадите от фризера и го оставете да се размразява на открито. Процесът на почистване трябва да започне от кожата на калмари. Ако размразени калмари добре, този процес няма да ви доведе до трудности. Кожицата е отстранен от сепия, сякаш запасяване достатъчно, за да се свържете с нокът или нож и издърпайте. След това почистете вътрешностите калмари хитин чинията. Squid труп промиват отвътре и отвън и е готов за готвене. За да научите как да се готви белени калмари, ще говорим по-нататък.

Как да се готви филе (трупно) калмари?

Преди да се готви сепия на месото, което трябва да знаете, че най-важната задача, когато варени калмари е да се предотврати храносмилането. В противен случай месото ще бъде много трудно и по време на хранене, за да напомни на гума. Колко време е необходимо да се готви калмари? Всичко зависи от вашия избор на метод на готвене. Ние ви предлагаме възможност за избор на няколко начина как да готвят калмари.

Метод 1. Трябва да ври вода с различни подправки и билки. Най-често се използва дафинов лист, сол (по желание), черен пипер и сладки, бял пипер, или всеки друг вкус. вряща вода в скимера трябва да пропусне един труп калмари и след 10 секунди от неговото управление. След това вземете следващата трупа и след това да я потопите в една и съща вода.

Метод 2 или готвите замразена сепия. Във вряща вода, можете да излее всички труповете веднага след кипене и се вари в продължение на 1 минута, след което отстранете тенджерата от котлона и оставете сепия във водата за още 3-4 минути.

Метод 3. Отново, трябва да ври вода с подправки. Във вряща вода понижава труп размразява сепия. Тук е необходимо да се затвори тенджерата с капак и отстранете от огъня. Капакът не се отваря за 10 минути. След това калмари са готови.

Как да се готви калмари пръстени?

По принцип няма разлика дали сте готвене калмари цели трупове или предварително narezhete своите пръстени. Въпреки това, ние се отбележи, че трупът да се готви много по-удобно, тъй като отстранява от врящата вода в същото време всички пръстени ще бъде доста трудно, и прекомерно стомаха пръстен е много по-лесно, отколкото на трупа.

Как да се готви гигантска сепия?

Готвачи препоръчват готвене тази сепия не е по-малко от час и половина. Но имайте предвид, че има леко горчив вкус и е по-добре да се даде предимство на обикновен калмар.

Как да се готви калмари в двойно дъно?

В двойно дъно калмари подготвя малко по-дълго, отколкото при конвенционалните готвене. И ако по време на готвене във вода е достатъчна и 10-15 секунди, в двойна котел трябва да се съхраняват калмари около 5 минути.

Видео: Готвене калмари

Видео: Как да Сварете калмари

Видео: Как правилно да Кук калмари салата