Тесто за Samsa

Самса - тесто пълнени с предимно триъгълно или правоъгълна форма. Има много варианти на това ястие. Попълване на samosas обикновено са изработени от мляно месо с нарязан лук, понякога с билки и картофи, грах, леща, тиква.

тесто за Samsa

Тесто за Samsa обикновено се прави, без квас, понякога несъвършена, въпреки че варианти са възможни. Разбира се, можете да си купите готови тесто за Samsa в къщата кухнята или в супермаркета (вдишване). Все пак е по-добре да се месят тестото себе си - това, най-малко, няма да е вреден за здравето съставки маргарин тип.

Опишете как и какво тестото за Samsa може да се направи у дома за печене във фурната.

Обикновено прясна вода без тесто с мая за Samsa - рецепта

съставки:

• пшенично брашно - 2,5 чаши или малко повече;
• вода - 250 мл;
• пилешко яйце - 1-2 бр.
• малко растително (слънчоглед, например, или зехтин);
• Сол - 1 щипки.

подготовка

Пресейте брашното в работен купа, добавете сол, яйца, масло и постепенно се добавя вода. Тестото месене удобен вилица, и след това смазана ръчно или с миксер със специални спирални дюзи. Завършеният тестото, преди да хвърли и формоване samsy необходимо за половин час, докато се подготвят за пълнене, поставете увити в станиол в хладилника.

Рецепта за бързо бутер тесто samosas за

съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 200 + 50 гр или дори малко растително;
• студена вода - 80 мл;
• лимонов сок - член 0.5. лъжици;
• сол - 2 щипки.

подготовка

Масло замръзване и три на ренде груби или мелене нож. Добавете пресятото брашно, нишесте, сол и разбъркайте активно, но не за дълго. Добавя се вода и лимонов сок, ако желаете, можете да добавите 1-2 кокоши яйца. Месят тестото, разделение, например, в 8 парчета, сплескани в слоя, сгъване една от друга повърхност на всеки от смазочното масло. Разточете всички в един слой, може да се нарязани на 4-8 парчета и повторете процедурата. Допълнителна Rolling тесто тесто, го поставете в хладилник за 40 минути да се охлади и rasstaivatsya (във филма, разбира се).

Нестабилна тесто с мая за Samsa е почти толкова голяма част от същите съставки, е необходимо още едно пакетче мая и малко захар.

Първо, в леко се нагрява смес от вода или мляко с добавена вода 1 чаена лъжичка захар, 1 саше суши дрожди и 2 супени лъжици. лъжици брашно. Замесете тесто по този тестото трябва да е около 20 минути, маята се нарича, започва да играе и тестото отиде.

Тестото може да бъде получен за samsy кисело мляко, вместо вода за това се използва смес от вода с кисело мляко в съотношение 1: 1. Нискомаслено кисело мляко може да се използва неразреден.

Когато сте избрали тест рецепта, извайвам и се пече Samsa, за това имаме нужда от пълнеж.

Класическият пълнеж за samosas

съставки:

• Младият говеждо и агнешко месо - 500 г;
• мазнини kurdjuchnogo - 150 г или повече лъжици разтопено масло или пилешка мазнина;
• лук - 1 бр. или зелено - 5-8 пера;
• Чесън - 2 скилидки;
• Зелените - (магданоз, кантарион)
• Подправки (различни видове пипер, кориандър, карамфил и други подправки или предварително смесен.);
• груби сол.

подготовка

Месо и мазнина на опашката и лук, нарязани на с нож или много фино котлет храна процесор, използвайки режим хеликоптер. Много фино котлет чесъна и магданоза. Добавете подправки, сол и променя всички съставки. Ако няма овче опашка мазнини - разтопете маслото и се изсипва в плънката, преди формоване samsy тя трябва да се замразява.

Получаване на Самса

Roll тестото в листа пробойник кръгла или квадратна форма почукване субстрат. В средата на всяка част от пълнежа на субстрата и да плътно ръба, за да се придържат заедно пирожка квадратна форма ( "обвивка") или триъгълен.

Samsa се пече във фурната за печене лист намазана с масло в продължение на 40 минути.

Видео: Най-доброто от бутер тесто тесто за Samsa в магазина / Best бутер тесто

Видео: Samsa за 5 минути

Видео: Тесто за Samsa на кисело мляко

Видео: Samsa на тесто.