Скумрия на скара

Тази риба може да се нарече царски, и с право: сладка каша, малко количество семена, които също са лесно да се премахне, за оптимално съдържание на омега-3 мастни киселини, фосфор и протеин. Скумрия, най-често се продава в готов за консумация вид: мариновани, сол

Тази прекрасна риба може да се маринова или туршия, яхния, готвач, дим или СРЮ, но най-полезната опция готвене - печени. Скумрия печена на скара е чудесна диета ястие, което може да се сервира за обяд или вечеря. След това, ние ще ви покажем как да се готви скумрия на скара, за да угоди на затворите на търга, ароматно рибата.

Избрани риба трябва да бъдат изкормени и да се подготвят: леко се отвори корема с остър нож от опашката към главата, извадете вътрешностите и тъмно филма, отсече главата и перките му. Добро измиване на рибата под студена вода и подсушете с кърпа. Така приготвените труп може мариновани.

Марината за скумрия на скара

Маринатата могат да бъдат получени в различни изпълнения. Ето няколко рецепти, базирани на 1 кг подготвената риба.

съставки:

• Лимон - 1 бр.
• Копър - 1 лук;
• смлян бял пипер - щипка;
• синапено семе - 1/3 ч.л. ..

подготовка

Разтворът търка семена горчица с бял пипер на прах до получаване на хомогенна смес. Копър Почистете и се нарязва на тънки пера, разтривайте малко лимонова кора с. Смеси от натриев риба трупове пипер и горчица, копър смяна, polem изстискания от лимонов сок, добавете кора и се оставя да се маринова на 3 часа.

Марината за скумрия на скара на базата на вино

съставки:

• сухо бяло вино - 1 чаша;
• Paprika - TSP ;.
• шафран - 1 щипка;
• сушени билки (естрагон, градински чай, босилек, копър) - чл. лъжица.

подготовка

Смесете подправките в хаван, търка добре, за да се получи хомогенна смес, бавно се добавя виното да се получи паста. Smazhem тази риба паста, поставени в контейнер с капак, поставен върху половин час на хладно място, след това volem останалата вино и туршия още 2 часа.

Така приготвените печени скумрия на скара бързо и се оказва, нежна и сочна. Готвене риба на жар най-различни начини: на стартовата решетка, на шишчета в фолио или в листа.

Скумрия във фолио на скара

Тази рецепта има много предимства: рибата не се придържаме, е най-пищен и меки, че е възможно да го опаковат предварително и се оставя в хладилник за една нощ и след това да се готви на вилата или в гората.

съставки:

• скумрия - 3-4 бр.
• Лимон - 1 бр.
• сол - на вкус;
• пипер на прах (смес от бяло, черно, аромат) - TSP ..

подготовка

Приготвени рибни ще отмие и сухо, сол, черен пипер prisyplem. Lemon obdadim кипене и ние трябва да нарежете на тънки филийки. Заравям лимонови резенчета в корема, разпределени през трупове, fish'll пакет всеки фолио слой 2. Поставете извивка на стартовата решетка и ще се пече за около 40 минути.

Шишчета от скумрия на скара

риба кебап изготвяне проста: той не се нуждае от дълго мариноване и постоянен надзор: Духаше пръскане с и да се премести върху жаравата.

съставки:

• скумрия - 1 кг;
• сол - на вкус;
• туршия - на вкус.

подготовка

Рибата е чистена promoem, се разрязва на трупа на филийки с дебелина 3-4 см, zamarinuem всеки метод за 2 часа. Nanizhite парчета риба на шиш и ще приготвят на скара върху жар около половин час.

Видео: нежна и сочна скумрия на скара | скумрия на скара

Видео: скумрия се запържва от скарата. ВЯРВАМЕ вкусни.