Как да се готви телешки език?

За да приготвена храна не е провал, изберете език свеж млад животното. Той е по-малък по размер, не трябва да бъде на упорити замърсявания и повреди (порязвания, разкъсвания). Повърхността на свеж език сиво-розово, тя е еластична и плътна. Ако не знаете как да се готви вкусни телешки език, не забравяйте едно просто правило: подготовката на това ястие изисква минимум съставки и много време.

Кук език за салата

Кажете ни как да се готви говеждо месо да се намали езикови курсове (салати, закуски, желе от месо). За тази цел той трябва да е меко, но не преварено.

съставки:

• телешки език (мускул без мазнини и сухожилия) - 1 бр. тегло около 1 кг;
• голям лук салата - 2 бр.
• дафинов лист - 4-5 бр.
• чушка (бяло, черно, сладко) - 5-6 бр.
• моркови със среден размер - 1 бр.
• каменна сол - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Език напоена в топла вода в продължение на около 20-40 минути и след това с помощта на нож и четка отстранява мръсотия. Сложете го в тенджера, налейте вода (по обем тя трябва да покрие език 10-12 см). Когато водата заври, отстранете пяната и да определят точно половин час. Премахване на шум през цялото време, а след това добавете черен пипер, дафинов лист, обелени, но не и нарязан лук и моркови.

В отговор на въпрос за това как да се готви телешки език, да открият някои тайни за готвене. Език трябва да бъде приготвена в малкия огън с минимален бульон на кипене. Месото е мека, се готви за около 2 часа. Solim бульон в продължение на 10 минути преди готвене е завършен. Когато езикът е приготвена, тя трябва да се почисти. За да направите това, още от врящата вода ние го смени в ледена вода: възможно е да се излее много студена от чешмата, можете да задържите за половин час във фризера или да добавите кубчета лед. След 20 минути на кожата е лесно да се измъкне от езика, може да се реже лесно.

Как да се готви телешки език в multivarka?

Ако стоя на печката не искам да, или да има други неща за вършене, или трябва да не се яви у дома, с помощта на модерни технологии.

съставки:

• езика на младия телето - 1 бр. тегло около 0,7 кг;
• голяма глава лук - 1 бр.

• лаврови листа - 2-3 бр.
• чушка (бяло, черно, сладко) - 3-4 бр.
• моркови със среден размер - 1 бр.
• каменна сол - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

В първия етап, напоена, чисто място в купата, напълни с вода, добавете лук, моркови и подправки. Изберете режим "Готварство", както и затваряне на капака, задаване на таймера за 02:00. Както можете да видите, само сварени телешки език, меки и вкусни, че ще се допълват перфектно салата, или действат като предястие.

Видео: телешки език. Как да се готви телешки език.

Видео: Как да се готви телешки език.

Видео: Варени телешки език - Рецепта баба Ема