Супа минестроне

Оригинална италианска кухня - супа минестроне. Реал италиански минестроне - гъста супа с много различни зеленчуци, тя се добавя суха и / или млади зелен фасул, зелен грах, ориз или паста (макаронени изделия). Не забравяйте да използвате дръжката на целина, моркови и домати, но като цяло, тази супа се приготвя със сезонни зеленчуци.

Как да готвя минестроне? В различните региони на Италия, разбира се, има своите традиции и вариации на готвене зеленчукова супа минестроне. Възможно е да се добавят някои съставки, като филийки пържени шунка - така супа става сърдечен и отличителен вкус. Можете да добавите до готовия сос песто супа и / или настърган пармезан със ситно нарязан билки (босилек, магданоз, кориандър и други). Ние, разбира се, се интересуват от това как да се готви супа минестроне правилно.

пиле минестроне

съставки:

• 1 пилешки гърди (с кожата);
• 1 тиквички;
• polkochana карфиол (или броколи);
• 2 лук;
• 2 домати;
• 100 г пресни или замразени грах;
• 50-80 г пармезан;
• 150 грама от фино паста;
• сол;
• 2 целина дръжка;
• 1-2 супени лъжици натурално масло, същото количество зехтин;
• сухи подправки (пипер, грах, дафинов лист, карамфил);
• билки (босилек, магданоз);
• 2 скилидки чесън.

Получаване:

Измитите пилешки гърди сложи в тенджера и напълнете със студена вода (около 2 литра). Въвеждат начало да заври на силен огън. Ние ще премахне шума и намаляване на топлинна енергия за средни. Podsolit и бульони (в рамките на 40 минути) от крушка, Lavrushko, пипер, черен пипер и карамфил. Izvlechom гърдата от бульона, хладно и се нарязва на кубчета. Бульон. Белени зеленчуци, т.е. моркови, лук, тиквички и целина ще намали кубчета или къси сламки. Карфиол със студена вода се отмие малко и да видим на малки розички. В дълбок тиган се затопли зехтина, добавете маслото и го оставете да се разтопи. Spasseruem лук за 2 минути. Добавете морковите и целината и propasseruem, като се разбърква с помощта на шпатула, повече минути 3. Добавете тиквички - още минути 3. Добавете съдържанието на тигана и парчета пиле в гърне с бульон и варете в продължение на около 15 минути ще Междувременно blanshiruem домати с вряща вода, обелват и мелене. Добави карфиол, зелен грах, макарони и домати. Dowar докато варени макаронени изделия (7 минути) подправки и подправки сухи. Ние даваме супа варя минути под капак 5 и ще послужи, като към всяка част от настърган пармезан, стрити на прах билки и чесън.

Минестроне с ориз и боб

Ето още един рецепта за минестроне с ориз, млади боб и бекон.

съставки:

• 100 г ориз;
• polkochana зеле;
• 150 г бекон;
• 4 домати;
• 1 тиквички;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 1, сладките пиперки;
• 200 г замразени зелен фасул;
• 3 супени лъжици зехтин;
• билки, сушени подправки, чесън.

Получаване:

Nashinkuem зеле. Белени моркови, картофи и тиквички ще режат на кубчета. Бейкън се прекъсна сламки. Чисто лук, ще намали наполовина пръстени и тиган на зехтин с бекон. Сладък пипер ще прекъсна сламки. вода тиган nalem или бульон. Въвеждат начало да заври, намалете огъня. Поставете в тиган нарязаните зеленчуци, лук и бекон, зелен фасул, промиват ориз. Нека Кук в продължение на 10 минути - сега можете да добавите нарязаните чушки и зеле. Най-малкото - бланширани нарязани домати. Кук за кратко - докато варен ориз и картофи. Подправя се със сухи подправки. Готов супа се поръсва сирене пармезан (или друг твърд настъргано сирене) и нарязания на ситно чесън и билки.

Видео: KuhnyaTV / мъже храна - супа минестроне

Видео: супа минестроне