Патешки гърди в портокалов сос

Мека и плътна в същото време, патешко месо е перфектен за романтична вечеря. Разбира се, много хора знаят, че тази птица може да бъде приготвена по различни начини. Например, има ястия като патешки гърди с сос от червени боровинки с мед и череша сос. Но днес ние ще говорим за по-необичайно ястие. Извън прозореца зимата - сезонът на цитрусови плодове, греяно вино и богата, леко мазни ястия, включително и патешки гърди в портокалов сос.

Тази рецепта е предназначена за две порции - и любимо за вас (любимата си, защото всички хора - велики готвачи, но някои по някакъв начин да го скрият).

Патешки гърди със сос

съставки:

• патешки гърди - 2 бр;.
• зехтин - за пържене;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

За маринатата:

• джинджифил (корен) - 2 cm;
• Чесън - 2 скилидки;
• Med. - 1 чаена лъжичка;
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица. лъжица;
• балсамов оцет -. 1 чаена лъжичка.

За соса:

• оранжево - 2 бр.
• червено вино - 1/2 во.
• масло - 20 гр

подготовка

Обикновено гърди патица в магазините се продават замразени, и да не се повреди деликатен продукт да се размрази, те трябва по естествен път. Затова Трансфер на гърдите от фризера в хладилника за една нощ преди готвене.

Откъде да започнем?

За да започнете да obmoem гърдата студена вода и попийте хартиени кърпи за ръце. Внимателно, за да не се навреди на месото, правите чести разрези в кожата. Това ще улесни предоставянето на мазнини, тъй като гърдите постни не може да се нарече.

Чисто и три на джинджифила на ренде, добавете преминава през преса чесън, мед, балсамов и сос Уорчестър. Смесена и покрити с маринатата гърди. Ние си запазваме месото за един час на хладно място.

Загрейте тиган с капка зехтин, осолени и осеян разпространение от двете страни на страната на гърдата кожата надолу. Фрай в продължение на 10 минути на слаб огън, обърнете и се запържва още 5 минути. Shift месото в тавичка (кожа страна нагоре) и го изпраща във фурната, предварително загрята до 220 градуса. Време, което ще се проведе на месото във фурната, в зависимост от предпочитанията си. Патешки гърди не са дълбоко пържени напълно. Ако ви харесва "кръв", печено на гърдата 5 минути, не, да увеличи времето за 10 след затварянето на формата с фолио и се въвеждат месото във фурната на разстояние още 5 минути.

готвене сос

И можете да направите соса в този момент. Премахнете (да не се мият!) Мазнини от тигана, налейте виното в нея сол, черен пипер и се изпарява наполовина над средните топлина. Компенсирана с доливане на сок от един портокал, половин отново варено. Добавете кубчета месо от половин портокал. Махнете от огъня и 3-4 пъти на парче, въведете маслото. Трябва да се разтвори напълно и добавете дебелината на сос и блясък.

Месото се изважда от фурната, нарязани на филийки и се залива със соса. Патешки гърди с портокалов сос се сервира топло, с чаша червено вино или греяно вино.

Видео: патешки гърди с портокалов сос. Лесна рецепта.

Видео: патешки гърди с портокалов сос

Видео: патешки гърди с портокалов сос и кус-кус.

Видео: Майсторски клас: патешки гърди с портокалов сос